昭和六年に鹿児島市清水町に種麹屋、河内源一郎商店として創業。 初代河内源一郎の麹の研究の成果により、現代の焼酎文化の基盤を作り上げました。 清水町からここ霧島市麓に移転し、焼酎工場・麹製品開発、 さらに三代目の発酵研究の中でチェコビールとの出会いから 霧島高原ビールの製造をはじめ、現在のテーマパークができました。